Seguimos con las recetas fáciles, rápidas y aún así deliciosas. Hoy quiero enseñaros un aperitivo en tostada  muy vistosa y que gustarán a todo el mundo.
Además de usar ingredientes sencillos, son una forma de tomar un aperitivo saludable, que combina hidratos, vegetales,… y que tienen un sabor exquisito para dejar a todos vuestros comensales con la boca abierta.

Ingredientes para 8 Tostadas de trigueros y bacon:

• 4 rebanadas de pan de molde integral
• Queso Mascarpone
• 8 lonchas de bacon ahumado
• 16 espárragos trigueros, sus puntas
• Sal
• Orégano seco

Preparación de las Bruschettas de trigueros y bacon:

Limpiar los espárragos y retirar el tallo, aproximadamente a 3/4 partes de su longitud (es muy fácil si lo hacemos con las manos, doblando ligeramente el espárrago por la mitad, él mismo se rompe por la zona que debemos retirar).
Ponerlos en un plato, salar y cocerlos durante 1 minuto en el microondas.
Hacer grupos de tres espárragos y enrollar con una loncha de bacon. Poner una sartén a fuego fuerte y dorar cada conjunto de espárragos por ambos lados hasta que el bacon quede dorado y crujiente.
Retirar y dejar sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Cortar las rebanadas en triángulos, tostar y untar con el queso Mascarpone. Disponer los espárragos encima y espolvorear un poco de orégano. Servir.

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Marta Sanahuja